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豆漿是膠體嗎

更新時間： 2023-01-06 06:15:30

豆漿嚴格來說應該是膠體，豆漿在靜置久了之后表面上會凝結一層薄薄的涂層，是由豆漿中的蛋白質溶液凝結成的，屬于膠體中的液溶膠。膠體還有氣溶膠和固溶膠的形態，如霧、云就是氣溶膠，有色玻璃、水晶是固溶膠。

豆漿嚴格來說應該是膠體，豆漿在常規狀態下是液體，靜置久了之后表面上會凝結一層薄薄的涂層，是由豆漿中的蛋白質溶液凝結而成，屬于膠體中的液溶膠。

膠體是一種均勻混合物，其中的膠體粒子具有很強吸附力，能在水中吸附懸浮固體或色素，豆漿靜置后產生的薄膜就是被吸附在一起的蛋白溶液。

標簽： 豆漿膠體

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